Barre énergétique maison à la spiruline

Voici la première recette du cahier de cuisine à la spiruline de Marie Vial. Cheffe experte en cuisine végétale et alternative, Marie Vial met un point d’honneur à offrir une cuisine saine et créative, en sélectionnant méticuleusement des produits de qualité.

Elle utilise souvent notre spiruline dans ses plats ou desserts, et nous vous présentons aujourd'hui sa "Barre du Coureur", une barre énergétique maison à la spiruline 🏃‍➡️

Cette recette est vegan et sans gluten, elle est facile à préparer chez vous (même pas besoin de four !).

C'est aussi une super manière de consommer votre dose journalière de spiruline. Au passage, lisez notre article si vous ne connaissez pas les bienfaits de la spiruline sur le sport et l'effort.

Avec cette recette, vous allez en effet créer une barre énergétique pour le sport, mais pas que ! Que ce soit pour vos sorties trail, running, vélo ou autre activité sportive, pour vos balades en famille ou comme simple encas sain à la maison ou au travail, vous pourrez adapter la recette à vos envies pour vos pauses healthy.

Ingrédients de la barre énergétique maison

Pour 8 à 10 barres énergétiques maison à la spiruline :

• 2 cuillères à soupe de spiruline alimentaire en paillettes de Manjolive
• 2 cuillères à soupe de graines de lin
• 1 grosse poignée d'abricots séchés
• 2 poignées de noix, amandes ou noix de macadamia par exemple
• 1 cuillère à soupe de flocons de sarrasin (ou autres selon vos placards)
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
• 1 jus de citron
• 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette

1. Dans un blender (ou mixeur), réduire en poudre la spiruline en paillettes de Manjolive et les graines de lin. Débarrasser et réserver.
2. Réhydrater dans de l'eau chaude les abricots séchés.
3. Rincer et mixer les abricots avec le jus de citron, la cardamome et l'extrait de vanille. Débarrasser et réserver la pâte.
4. Dans un robot ménager ou au couteau, hacher les noix au choix (amandes ou macadamia sont idéales pour cette recette).
5. Mélanger les noix hachées aux deux autres préparations (pâte + poudre de spiruline et graines de lin). Ajouter les flocons de sarrasin (ou autre) et l'huile de coco fondue.
6. Étaler dans un moule carré sur du papier sulfurisé et abaisser la pâte en aplatissant bien le dessus.
7. Réserver au frigo avant de découper en morceau.

Vous pouvez emballer vos barres dans du papier cuisson en kraft ou les garder dans une petite boite hermétique pour les emmener avec vous.

Elles se conservent 24h hors du frigo, et 1 mois dedans !

Utiliser des ingrédients alternatifs

Si vous souhaitez adapter le goût, personnalisez les ingrédients à incorporer dans la recette de barre énergétique maison et tester d'autres alternatives !

Par exemple :

• Vous pouvez remplacer les amandes et autres oléagineux initiaux par des noix de cajou, de la cacahuète ou des noisettes.
• A la place des abricots secs, vous pouvez choisir d'autres fruits secs comme la datte ou des raisins secs.
• Si vous êtes gourmand·e, ajoutez du cacao sous forme de pépites de chocolat noir ou au lait (si vous êtes vegan le chocolat au lait de coco est excellent)
• Rajoutez sinon de la noix de coco et à la place de découper des barres, faites des petites boules d'énergie ou "energy balls" à la spiruline.

Option facile : acheter des barres protéinées déjà préparées

Ce n'est pas toujours évident d'avoir le temps de préparer vos propres barres à la spiruline. C'est pourquoi chez Manjolive, nous avons pris les devants 🙂

Commandez nos barres à l'unité, par lot de 5 ou carrément par paquet de 30 !

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En savoir plus sur les recettes à la spiruline de Marie Vial

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Retrouvez les autres recettes vegan du cahier de recettes à la spiruline de Marie Vial sur notre blog : Recettes vegan à la spiruline de Marie Vial