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Sirop de safran bio - Bouteille 250ml
Sirop de safran bio - Bouteille 250ml
Les cocktails et desserts vous semblent fades et manquent terriblement d'originalité ? Cet exhausteur de goût naturel et unique va changer la donne !
Vous cherchez une touche d'exception pour vos créations culinaires ? Le sirop de safran bio apporte cette saveur si particulière et ses bienfaits santé inégalés.
Notre sirop de safran, issu de la fleur la plus chère au monde, est le résultat d'un savoir-faire provençal séculaire. Chaque goutte vous fera voyager dans un tourbillon aromatique incomparable.
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Garanties
Garanties
- Safran cultivé en France par nos soins
- Sécurité et traçabilité
- En direct du producteur à un prix juste
- Sans colorant ni conservateur.
- Certifié Agriculture Biologique - FR BIO 10
Produit naturel, un dépôt est normal.
Livraison
Livraison
- Expédition rapide et suivie
- Livraison en 48h* dans votre boîte aux lettres ou en point relais (*France métropolitaine)
Infos complémentaires
Infos complémentaires
- A conserver au sec et l'abri de la lumière
- Durée de conservation
minimale : 2 ans après récolte
Petite histoire de notre sirop de safran
Producteurs de safran bio depuis 2006, nous avons la chance de travailler depuis très longtemps avec de grands chefs.
Notre sirop de safran a été mis au point après de nombreux essais, dégustations et échanges avec ces grands professionnels, amateurs de bons produits et grands gourmands aussi!
C'est lors du festival Gourméditerranée, organisé par les chefs de Marseille et sa région en septembre 2012 à la Foire de Marseille que notre sirop a finalement vu le jour.
Il a remporté un franc succès auprès des chefs notamment en kir royal au Champage!
Lionel Lévy nous a ainsi fait l'honneur et le plaisir de servir notre sirop de safran au Champagne en apéritif maison dans son restaurant Une Table au Sud, une étoile au Guide Michelin.
Ensuite, il a élaboré plusieurs recettes à partir de notre sirop de safran pour les différents bars et restaurants de l'Inter Continental Hôtel Dieu à Marseille dont il est devenu le chef exécutif.
Consommation
On se demande souvent que peut-on faire avec du sirop de safran? Et bien tout ce que vous voulez!
Il se marie à merveille avec de nombreux produits et agrémente de nombreuses recettes.
Comme toujours avec le safran, il reste toujours subtil et a l'avantage de ne pas prendre le dessus sur les autres ingrédients de la préparation.
Selon nous le safran s'accommode particulièrement bien avec les produits du quotidien suivants : le yaourt, la crêpe, les la poire, le coing, la pêche, la fraise...
- A L'APÉRITIF
Le sirop de safran peut être utilisé pour réaliser des kirs, au Chamapagne ou au vin blanc (viognier ou chardonnay frais par exemple, mais aussi cava ou crémant bien sûr), ou d'autres cocktails, avec ou sans alcool, tels que punchs, boissons aromatisées, etc. Selon vos envies!
Il est excellent avec du rhum ou avec un nectar d'abricot ou de poire.
- EN CUISINE
Le sirop de safran bio de Manjolive vous permet de magnifier vos plats d'une touche de safran facilement puisque c'est un produit prêt à l'emploi.
Proposez-en dans une coupelle pour tremper des morceaux de fromage, frais ou sec, à l'apéro.
Il sera parfait pour déglacer un magret de canard ou des asperges blanches rôties, accompagner un foie gras, ou aromatiser une sauce salade, un peu comme un vinaigre de figue ou une crème de balsamique.
- EN DESSERT
Le sirop de safran de Manjolive peut servir à aromatiser vos desserts et leur apporter une touche d'originalité et de fête.
Ajoutez-en une dose à vos salades de fruits frais, glaces, crêpes, gaufres, gâteaux, faisselles ou autres formages frais.
Il remplacera à merveille le miel dans beaucoup de cas, donnant l'impression d'avoir une fleur ou des filaments de safran dans la recette. Mettes un filet de sirop sur votre salade de pêches, vos poires pochées, votre baba au rhum!
- POUR LE THÉ
Notre sirop peut également être dégusté dans un thé noir ou dans une tisane, seul ou accompagné d'autres plantes! Vous bénéficierez ainsi aussi bien sûr de toutes ses vertus.
Dosage
Comptez 5 à 10ml maximum par personne pour les cocktails.
Une à deux cuillères à soupe pour un dessert pour 4 personnes.
Tout est question de goût et de palais, et chacun dosera selon ses préférences.
Autres conseils
Le sirop de safran permet bien sûr de bénéficier de tous les bienfaits du safran.
Le safran a été utilisé dans toutes les traditions médicinales pour ses effets sur le moral, le système digestif ou pour lutter contre le vieillissement. La médecine moderne a montré que c'était un puissant anti-dépresseur et régulateur de l'humeur et un bon anti-oxydant, ce qui explique ses nombreux usages traditionnels.
Qu'est-ce que le sirop de safran ?
Le sirop de safran est un condiment sucré et aromatisé préparé en infusant des pistils de safran dans de l’eau, ensuite transformé en sirop avec du sucre, en veillant bien à préserver les arômes par le respect des limites de température.
Ce sirop combine la douceur sucrée avec les arômes caractéristiques et la couleur dorée du safran, l'une des épices les plus rares et les plus prisées au monde, connue pour ses notes florales et sa capacité à colorer les aliments.
Comment utiliser le sirop de safran en cuisine ?
Le sirop de safran est extrêmement polyvalent en cuisine et peut être utilisé de diverses manières :
- Boissons : Ajoutez-le à des cocktails, des mocktails, des thés glacés ou des limonades pour une touche de saveur et de couleur.
- Pâtisseries et desserts : Utilisez-le pour aromatiser et imbiber des gâteaux, des cupcakes, ou comme nappage pour des crêpes, des gaufres et des glaces.
- Fruits : Versez un peu de sirop de safran sur les fruits frais pour un dessert simple mais original. Si possible, laissez macérer pendant un temps avant de servir.
- Plats salés : Il peut également ajouter une note sucrée-salée à des plats de viande ou de légumes rôtis, déglacer un magret ou même accompagner un foie gras
Le sirop de safran peut-il être utilisé pour des boissons chaudes ?
Oui, le sirop de safran peut absolument être utilisé pour aromatiser des boissons chaudes. Il ajoute une profondeur de saveur et une couleur magnifique à des boissons comme le thé, le café, ou le lait chaud.
Une cuillère à café ou deux de sirop de safran dans votre boisson chaude peut transformer une simple tasse de thé ou de lait en une expérience gustative luxueuse et réconfortante. C'est un excellent moyen d'ajouter une touche spéciale à vos boissons, surtout pendant les mois froids.